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BECASSE FLAMBEE
| GIGUE DE CHEVREUIL GRAND VENEUR
| PERDREAU ROTI haut-médoc vosne-romanée bourguiel |
BROCHETTE DE MAUVIETTES
| GRIVES AU GENIEVRE
| PERDRIX AUX CHOUX
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CIVET DE LIEVRE
| HALBRAN ROTI
| PERDRIX A LA CATALANE
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CÔTELETTE DE CHEVREUIL
| JAMBON DE SANGLIER BRAISE
| RABLE DE LIEVRE AU GENIEVE
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CUISSOT DE SANGLIER SAUCE VENAISON
| LAPEREAU ROTI
| SALMIS DE COLVERT
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FAISAN EN CHARTREUSE
| LIEVRE A LA ROYALE
| SALMIS DE PALOMBE
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FILET DE SANGLIER BORDELAISE
| MERLE A LA FACON CORSE
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